Descripción
VISTA – Color oro intenso de gran brillo y limpidez que denota una compleja evolución. De lágrima perezosa y fina.
OLFATO – Nariz muy limpia y profunda con marcadas notas de crianza biológica. Paleta de flores blancas como la azucena y la margarita y un acusado fondo de mineralidad y frescura. Los frutos secos adquieren relevancia conforme el vino va perdiendo timidez. Sus notas a levadura nos hablan de su cuna jerezana y su paso bajo velo de flor.
GUSTO – La crianza biológica hace nuevamente acto de presencia en su paso por boca. Fino y elegante a la vez que acaparador. De sensaciones cálidas y postgusto infinito, nos conquista con su sinfonía de frutos secos como la almendra amarga y la avellana. Un final de elegante amargor que nos recuerda a los mejores finos del marco de Jerez pero cargado de sutileza y sedosidad.
